via Panlratz:

> Десять самых-самых антиканцерогенных
> 1. Чернослив
> Эти сушеные плоды занимают по антиканцерогенной активности первое место среди
> всех овощей и фруктов. В них находится невероятное количество антицианина -
> темного пигмента, который защищает здоровые клетки от перерождения. Кроме
> того, в черносливе очень много клетчатки, которая ускоряет перистальтику
> кишечника и очищает его.
> А ведь давно известно, что при замедленном освобождении кишечника из него в
> кровь вновь всасываются отработанные гормоны и шлаки, что провоцирует развитие
> рака груди у женщин и системы пищеварения у мужчин. При постоянном
> употреблении чернослив вдвое снижает риск заболеть чем-нибудь онкологическим.
> Сколько надо. Пять-шесть сушеных черносливин в день, три раза в неделю.
> 2. Изюм
> В сушеных ягодах концентрация антиканцерогенов намного выше, чем в свежем
> винограде и в вине. Особенно много в изюме квертицина, предупреждающего
> развитие рака груди у женщин, простаты у мужчин, а также онкологических
> образований поджелудочной железы.
> Сколько надо. Горсть изюма в обеденный перерыв вместо конфеты 3-4 раза в
> неделю.
> 3. Клубника
> Клубничный антиоксидант кумарин выводит токсины из тканей и нейтрализует
> вредное влияние на организм канцерогенных нитритов и нитратов, входящих в
> состав минеральных удобрений.
> Сколько надо. Полстакана свежей клубники в день два раза в неделю.
> 4. Черника
> По действию похожа на чернослив. Настолько полезна, что американские диетологи
> решили облагородить сушеной черникой гамбургеры из <Макдональдса> и превратить
> тем самым фаст-фуд в <здоровое питание>.
> Сколько надо. Полстакана свежей или быстро замороженной два раза в неделю.
> 5. Апельсины
> Главное достоинство апельсинов, как и всех остальных цитрусовых, - комплекс из
> 22 биологически активных флавоноидов, сражающихся с опухолями. В сочетании с
> высокой дозой витамина С они превращают этот оранжевый плод в замечательное
> средство профилактики раковых образований желудка и кожи.
> Сколько надо. Один апельсин через день.
> 6. Малина
> Ее главное достоинство - огромное количество эллаговой кислоты, которая
> прекращает деление предраковых клеток. А еще эта кислота нейтрализует
> канцерогенное воздействие на организм копченых и жареных продуктов. В
> малиновом варенье данная кислота сохраняется, но обилие сахара сводит на нет
> всю ее пользу.
> Сколько надо. В сезон - полстакана в день. Любителям гриля и барбекю
> рекомендуется завершать пиршество стаканчиком свежих малиновых ягод.
> 7. Брюква
> Купи ее для мужа - в ней имеется индол, сражающийся с опухолями предстательной
> железы. Мужчины, регулярно употребляющие в пищу брюкву и подобные ей овощи
> семейства крестоцветных (кабачки, капусту), почти вдвое реже, чем все
> остальные, болеют раком простаты. А еще в брюкве много антиканцерогенных
> каротинов и клетчатки.
> Сколько надо. В отваренном виде или в салатах - три раза в неделю. Если кто-то
> не знает: брюква продается в наших универсамах под названием <кали>.
> 8. Шпинат
> Предохраняет нас от онкологических заболеваний кишечника. В свежем шпинате
> находится коэнзим Q10 - он помогает иммунной системе распознавать предраковые
> образования.
> Сколько надо. Желательно каждый день включать в свое меню салаты из шпината и
> другой листовой зелени, схожей с ним.
> 9. Грейпфрут
> Так же, как и апельсин, отличается гармоничным составом, обилием витамина С и
> отличным освежающим вкусом, что делает его желанным гостем на нашем столе.
> Сколько надо. Ежедневно один стакан сока.
> 10. Брокколи
> Невзрачная на вид кудрявая капуста является отличным средством профилактики
> онкообразований. Рекомендуется и как лечебное средство, приостанавливающее
> метастазирование опухоли.
> Сколько надо. По 100 г свежей или бланшированной в день, три раза в неделю.
> Антиканцерогенные салаты
> 1. <Рыба с зеленью>
> Покупаем консервы из измельченного тунца в собственном соку - 1 баночку, мелко
> нарезаем шпинат (или листовой салат) - 1 стакан. Отвариваем три яйца вкрутую и
> нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу. Заправляем салат
> смесью из подсоленного оливкового масла с лимонным соком (1: 1) или
> 15-процентной сметаной (150 г), французской горчицей и лимонным соком (по 1 ч.
> л.).
> В чем польза?
> Тунец и яйца содержат селен, шпинат и кресс-салат - сульфорафан. Оба вещества
> влияют на гены, которые тормозят развитие рака. При совместном применении
> эффект от них возрастает в 13 раз.
> 2. <Красно-зеленый>
> Три помидора нарезаем ломтиками и кладем в миску. Разделяем руками на соцветия
> вилок свежей капусты брокколи, кладем на помидоры. По желанию посыпаем смесь
> измельченными бразильскими орехами (в них много селена). Солим по вкусу.
> Заправляем смесью из растительного масла, яблочного уксуса (1 : 1), молотого
> черного перца и зубчика давленого чеснока.
> В чем польза?
> Ликопен из помидоров и сульфорафан из брокколи вместе действуют в 10 раз
> эффективнее и помогают иммунной системе распознавать предраковые клетки.

via Panlratz:

> Десять самых-самых антиканцерогенных
> 1. Чернослив
> Эти сушеные плоды занимают по антиканцерогенной активности первое место среди
> всех овощей и фруктов. В них находится невероятное количество антицианина -
> темного пигмента, который защищает здоровые клетки от перерождения. Кроме
> того, в черносливе очень много клетчатки, которая ускоряет перистальтику
> кишечника и очищает его.
> А ведь давно известно, что при замедленном освобождении кишечника из него в
> кровь вновь всасываются отработанные гормоны и шлаки, что провоцирует развитие
> рака груди у женщин и системы пищеварения у мужчин. При постоянном
> употреблении чернослив вдвое снижает риск заболеть чем-нибудь онкологическим.
> Сколько надо. Пять-шесть сушеных черносливин в день, три раза в неделю.
> 2. Изюм
> В сушеных ягодах концентрация антиканцерогенов намного выше, чем в свежем
> винограде и в вине. Особенно много в изюме квертицина, предупреждающего
> развитие рака груди у женщин, простаты у мужчин, а также онкологических
> образований поджелудочной железы.
> Сколько надо. Горсть изюма в обеденный перерыв вместо конфеты 3-4 раза в
> неделю.
> 3. Клубника
> Клубничный антиоксидант кумарин выводит токсины из тканей и нейтрализует
> вредное влияние на организм канцерогенных нитритов и нитратов, входящих в
> состав минеральных удобрений.
> Сколько надо. Полстакана свежей клубники в день два раза в неделю.
> 4. Черника
> По действию похожа на чернослив. Настолько полезна, что американские диетологи
> решили облагородить сушеной черникой гамбургеры из <Макдональдса> и превратить
> тем самым фаст-фуд в <здоровое питание>.
> Сколько надо. Полстакана свежей или быстро замороженной два раза в неделю.
> 5. Апельсины
> Главное достоинство апельсинов, как и всех остальных цитрусовых, - комплекс из
> 22 биологически активных флавоноидов, сражающихся с опухолями. В сочетании с
> высокой дозой витамина С они превращают этот оранжевый плод в замечательное
> средство профилактики раковых образований желудка и кожи.
> Сколько надо. Один апельсин через день.
> 6. Малина
> Ее главное достоинство - огромное количество эллаговой кислоты, которая
> прекращает деление предраковых клеток. А еще эта кислота нейтрализует
> канцерогенное воздействие на организм копченых и жареных продуктов. В
> малиновом варенье данная кислота сохраняется, но обилие сахара сводит на нет
> всю ее пользу.
> Сколько надо. В сезон - полстакана в день. Любителям гриля и барбекю
> рекомендуется завершать пиршество стаканчиком свежих малиновых ягод.
> 7. Брюква
> Купи ее для мужа - в ней имеется индол, сражающийся с опухолями предстательной
> железы. Мужчины, регулярно употребляющие в пищу брюкву и подобные ей овощи
> семейства крестоцветных (кабачки, капусту), почти вдвое реже, чем все
> остальные, болеют раком простаты. А еще в брюкве много антиканцерогенных
> каротинов и клетчатки.
> Сколько надо. В отваренном виде или в салатах - три раза в неделю. Если кто-то
> не знает: брюква продается в наших универсамах под названием <кали>.
> 8. Шпинат
> Предохраняет нас от онкологических заболеваний кишечника. В свежем шпинате
> находится коэнзим Q10 - он помогает иммунной системе распознавать предраковые
> образования.
> Сколько надо. Желательно каждый день включать в свое меню салаты из шпината и
> другой листовой зелени, схожей с ним.
> 9. Грейпфрут
> Так же, как и апельсин, отличается гармоничным составом, обилием витамина С и
> отличным освежающим вкусом, что делает его желанным гостем на нашем столе.
> Сколько надо. Ежедневно один стакан сока.
> 10. Брокколи
> Невзрачная на вид кудрявая капуста является отличным средством профилактики
> онкообразований. Рекомендуется и как лечебное средство, приостанавливающее
> метастазирование опухоли.
> Сколько надо. По 100 г свежей или бланшированной в день, три раза в неделю.
> Антиканцерогенные салаты
> 1. <Рыба с зеленью>
> Покупаем консервы из измельченного тунца в собственном соку - 1 баночку, мелко
> нарезаем шпинат (или листовой салат) - 1 стакан. Отвариваем три яйца вкрутую и
> нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу. Заправляем салат
> смесью из подсоленного оливкового масла с лимонным соком (1: 1) или
> 15-процентной сметаной (150 г), французской горчицей и лимонным соком (по 1 ч.
> л.).
> В чем польза?
> Тунец и яйца содержат селен, шпинат и кресс-салат - сульфорафан. Оба вещества
> влияют на гены, которые тормозят развитие рака. При совместном применении
> эффект от них возрастает в 13 раз.
> 2. <Красно-зеленый>
> Три помидора нарезаем ломтиками и кладем в миску. Разделяем руками на соцветия
> вилок свежей капусты брокколи, кладем на помидоры. По желанию посыпаем смесь
> измельченными бразильскими орехами (в них много селена). Солим по вкусу.
> Заправляем смесью из растительного масла, яблочного уксуса (1 : 1), молотого
> черного перца и зубчика давленого чеснока.
> В чем польза?
> Ликопен из помидоров и сульфорафан из брокколи вместе действуют в 10 раз
> эффективнее и помогают иммунной системе распознавать предраковые клетки.